大豆サポニン:最近話題のダイエット・美容・健康紹介ブログ

≪大豆サポニン≫
大豆サポニンとは、大豆に含まれている配糖体の一種で、渋みや苦みの主成分です。
近頃は、大豆サポニンを成分としたサプリメントも多く販売されています。

「大豆サポニンの効果」
この大豆サポニンは、でんぷんを糖に分解する消化酵素であるアミラーゼの働きを抑制します。ごはんと大豆製品を一緒に食べると、消化スピードがゆっくりになり、血糖値の上昇を抑えられたり、でんぷんを最後まで糖に分解せずに体外に排出したりします。つまり、大豆サポニンには体脂肪の蓄積を防ぐダイエット効果があるのです。

「大豆製品の効果」
また、大豆製品には大豆サポニンのダイエット効果以外にもう一つ重要な働きがあります。大豆に含まれる水溶性食物繊維が分解された糖をゲル状に包み込み、小腸壁から血中に入るのを防いでくれるのです。

つまり、これら大豆サポニンと水溶性食物繊維の働きにより、血糖値上昇をダブルで防ぎダイエット効果が増すというのです。

ただ、この効果を得るためには、炭水化物と一緒に大豆製品を摂ることが大切です。炭水化物が胃の中にある内に大豆製品を摂らないと、大豆サポニンや食物繊維が糖の吸収を防げないのです。

このように大豆製品、とりわけ大豆サポニンのダイエット効果が優れているのですが、それはまた市販のサプリメント製品の多さにも表れています。