≪おいしい玄米の炊き方≫
玄米のおいしい炊き方は、ひと手間をかけるコツがあります。そんな玄米の美味しい炊き方は・・・
�）△世憧錣埜縞討鮓Δ亜Ｉ當未慮縞董僻�芽玄米は傷がついている）は、お米の表面に傷をつけると、早く柔らかく炊き上がります。
��玄米の1.5〜1.8倍の分量の水を入れる。玄米を水に2時間以上、一晩つける。その際、塩を少々入れると、玄米のカリウムが中和され、塩のミネラル作用でふっくらと炊けるのです。
��始めチョロチョロ、中パッパで炊く（笑）
玄米は、弱火で5分、強火で15分炊くと良いです。中パッパの後は、5〜15分弱火にし、炊き上がったら15分くらい蒸らす。
また、あるある大辞典では、玄米にヨーグルトを混ぜると美味しく炊けると紹介していましたね。
≪玄米の効果≫
近年、玄米の美容効果が注目されています。玄米は、体の中のエネルギーを作りやすくするビタミンＢ１や、肌にハリ、ツヤを与え、シミを防ぐビタミンＥが豊富。このように、玄米は白米に比べて、栄養の高い胚芽・ぬか層を取り除いていないので栄養価が高いのです。また、歯ごたえもあるので、満腹感も得られダイエット効果も期待できます。
さらに、玄米は血圧調整作用のある「ギャバ」と言われているガンマーアミノ酪酸が白米の5倍も含まれ、動脈硬化や血栓症を予防する効果もあると言われています。
≪玄米レシピ≫
�仝縞�2合に粉ゼラチンを小さじ2杯を混ぜる。これで、ゼラチンの主成分であるコラーゲンも取れ、美肌効果や髪・爪を美しくする効果も期待できます。
��玄米、黒米、さつまいものリゾット
�８縞討汎ι紊離�ッシュ
どれも、押切もえさんおススメの玄米レシピです。
