≪アーモンドの栄養≫
アーモンドに含まれる食物繊維は、さつまいもやごぼうより多く、100ｇ当たりで玄米の何と3.5倍。カロリーは、23粒でご飯1杯分。脂肪の70％はオレイン酸で、悪玉コレステロールを減らす働きがあります。ビタミンＥも成人女性の一日の所要量をクリア、皮に含まれるポリフェノールとの相乗効果で老化予防も期待できます。
また、アーモンド1粒の中に、ビタミン・ミネラルなどがバランスよく豊富に含まれていて、天然サプリメントとも言われ、美容と健康にいいことは周知の事実です。
≪アーモンドの効果・効能≫
手にひら１杯分（23粒）食べると、悪玉コレステロール値が下がったり、糖尿病やガンのリスクを避けられるといった研究データもあります。そんなアーモンドに、実は最近になって、ダイエット効果も期待できることが分かってきました。
アーモンドに含まれる食物繊維や植物ステロールなどが、食事に含まれる脂肪を包み込んで便として排出する働きがある。また、アーモンドは、満腹感が続くので、食膳に食べれば食べ過ぎを防いでくれるという側面もあります。
